原材料名：ぶどう（ロザリオビアンコ・ナイアガラ・有核青デラウエア・シャインマスカット/ 山形県産）
アルコール分：11％

酸化防止剤：亜硫酸塩3ppm
自然発酵　瓶内M L F（軽い微々発泡感あり）


HPより---
山形県産の「ロザリオビアンコ」「ナイアガラ」そして自社圃場の農薬無散布で作った「青デラ」「シャインマスカット」原料で作りました。
「ロザリオ」と「ナイアガラ」「シャインマスカット」は皮ごと発酵させる醸しで、そして青デラは白仕込しており、完全な「オレンジ」ワインではありませんが、各々の特徴を考えてアッサンブラージュしました。
酸の強い「ナイアガラ」に乳酸発酵の制御のために亜硫酸塩を使用しましたが、今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には「シャワッ」てしています（M L Fにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体には無害です）。
もちろんその後はガス感も弱くなり通常のスティルワインとして楽しめます。
4種のブドウの中でも特に香りのベースは「ロザリオビアンコ」と「シャインマスカット」由来の上品なマスカット系を感じ、味わいのベースは酸味の強い「ナイアガラ」と「青デラ」の「キリリ」で締めます。
「ふわ」「キリ」のバランスは飲み飽きせずに、1本スルッと行けると思います。多種の料理に合わせやすい多様性のあるオレンジワインになっていますので、初めての方もよく飲まれている方も楽しめる『S O I F＝ソワフ（喉の渇きを癒す）』なワインとして感じてもらえると思います。


イエロー・マジック・ワイナリー
山形県南陽市赤湯871番地

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