Wine : Jolly Jolly Holiday 2020 / ジョリジョリホリデー2020
Type : オレンジワイン
Grapes : デラウェア
Area : 山形県産葡萄
Added : 無し
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 無し
Filter : 無濾過
Style: 醸し発酵　オレンジ色

シャルドネ全房発酵に完熟デラウェア（除梗のみ）を重ねて醸し発酵
プレス後、ステンレスタンクで発酵させ無清澄無濾過で瓶詰

綺麗なオレンジ色ワインとなっています。デラウェアの甘い香りがほのかに香ります。
醸し発酵由来の微かな苦みや渋味が複雑な味わいを出しています。
楽しい味わいです。

魚介との相性がとても良いですね。
個人的には鮎とのマッチングが素晴らしいと思っています。是非お試しください！
あ、塩焼きで全然OKです☆



Domaine Chaud （ドメーヌ・ショオ）：新潟市西蒲区角田浜字焼山 1700-1



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