産地　オーストラリア・南オーストラリア州
品種　グリューナー・ヴェルトリーナー１００％
色　白
容量　750ｍｌ

一部全房、アカシア樽を含む様々な容器で自然醗酵（一部は短くスキンコンタクト）。
エッグタンク（1800L）へとブレンドされ、９ヵ月熟成。
酸化防止剤はマロ醗酵の後に僅かな添加のみ。
ノンフィルター、清澄剤不使用。
皮ごと完熟した甘夏を食べるような果実感に白い花と蜜蝋が重なる魅惑的なアロマ。
ピリッとアクセントとなるスパイスと共に口に入れた瞬間に味わいが広がる。
上質な日本酒のような繊細かつとろみのある質感が特徴的。




＊BK　ワインズ　2007設立　年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン　キース

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。
その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。
醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。




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