ムーンシャイン スピン・サイクル 2019 Maanschijn Spin Cycle

産地 南アフリカ・バーデバーグ
品種 ヴェルデーリョ100%
色 白
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

ヴェルデーリョ種を扱うのはこのワインが初めてです。
70%の果実は粉砕し、一晩マセレーションし、古樽へ直接プレスします。3
0%の果実は全房で、2週間醗酵し、乾燥したら、ブレンドし、フレンチ古木樽で、6カ月間熟成します。フィルター無し、添加無し、手作業でボトリング。
このぶどうの品種は早期に熟すため準備ができておらず、セラーはシャベル1つが4つの壁に囲まれているだけでした。
敢えて言うならば、大混乱。
プレス機もなく、親切なご近所さんお手製のバスケットプレスを使用しています。
それは洗濯機の内層、2枚のベニヤ板、そして自動車タイヤのチューブから作られ、 そこから、スピンサイクルが生まれました。




ムーンシャイン--ダグラス・ミルリー/ポール・ホーグヴェルフ
Maanschijn(ムーンシャイン)はオランダ語で、月の光という意味でラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。
Maanschijは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。
2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープのぶどう畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。
ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラルな酵母で発酵します。
発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。
白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格、色、複雑さを美しく造るのに適していると思います。
赤ワインは柔らかな印象があり、私達の好みが反映されています。



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販売価格 3,600円(税込3,960円)
在庫状況 在庫0個 売り切れ中

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