産地　オーストリア
品種　ツヴァイゲルト100%
タイプ:赤　
アルコール度:12.5%
総酸:5.4g/L
総糖:1.0g/L
土壌:白亜質のレス土壌
葡萄畑:ホルツヴェーク、ビルンツィプフ
樹齢17〜18年

生産者:ビルギット・ヴィーターシュタイン

手摘みで収穫後、除梗し、ステンレス製の赤ワイン発酵槽にて発酵。
マロラクティック発酵後は古いオーク樽にて熟成。
チェリーやダークベリーの香りでベルベットのような舌触り。
ツヴァイゲルトは複雑な風味ではなく、常にチェリーの味がシンプルに感じられ、柔らかく、優しい味わいの品種です。


映画が普及する前は、サーカスがファンタジーの場でした。
『サーカスは目を開いたまま夢を見ることができる地球上で唯一の場所です』と小説家のアーネスト・ヘミングウェイ氏は述べています。
サーカス・サーカスはあなたをそんな夢の世界へ招き、別の世界へと連れて行ってくれるでしょう。
口当たりはアクロバティックでわくわくするような感じ。
ウィットに富んでいて、洗練されたワインです。


●ビルギット・ヴィーターシュタイン
オーストリア・ニーダエスタライヒ州・カルヌントウム・ゲッテルスブルンにて、1876年より、ワインの生産を開始。
ハードリカーの生産は近年より行い、ドイツのクリスチャン・カール製。
ワインの醸造を娘のビルギット、母親のグレーテは蒸留酒を生産している女性によるワイナリー&蒸留所。


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