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郡上八幡地酒専門店 酒のいとう


クリスチャン・ビネール シローズ 2016&17

販売価格 3,400円(税込3,672円)
購入数

産地 フランス・アルザス
品種 ゲヴュルツトラミネール65%・ピノグリ35%
色・タイプ オレンジ 
容量 750ml

バラのような=Si Roseと肝硬変=Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓が描かれています。
同時に収穫したピノグリとゲヴュルツを共に8 ヶ月醸した2016年と8日間醸した2017年をアッサンブ
ラージュしフードルでシュールリー熟成後、2018年春に瓶詰めしました。

8ヶ月間醸しを行った2016年のシローズ50%と8日醸しを行った2017年のシローズ50%をアッサンブラージュし、フードルでシュールリー熟成後、2018年の春に瓶詰め/無濾過・無清澄。


*クリスチャン・ビネール
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。


*商品の品質保持のためクール便(別途324円加算)のご使用をオススメします。
*カートの中の「配送指定での入力」の時「クロネコヤマト(クール便)」をご指定ください。
ご指定がない場合、「クロネコヤマト(普通)」での発送になります。

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