産地　南アフリカ・スワートランド
品種　コロンバール100％
色　白　ペティアン
アルコール度数　11.7％
容量　750ｍｌ

造り手：クレイグ・ホーキンス

ペティアンを造り始めて4年目の2015年ヴィンテージにして、ようやく納得のゆく仕上がりになった、コロンバール100%のペティアンです。
1994年植樹のブッシュヴァインの畑でしたが、誰も手入れをせず放置されていた状態で発見され、夫妻の献身的な手入れにより健康なブドウを実らせるようになった畑です。
ワイン名はペティアンを仕込んでいる際や、瓶詰作業時に日本との取引がはじまり、忍者の話題に及んだ事から名付けられました。




スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。


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