BKワインズ イエローワインブルースカイ フロール 2017 500ml “Yellow Wine Blue Sky” Flor

産地 オーストラリア・南オーストラリア州・アデレードヒルズ
品種 サヴァニャン 100%
色 白 
アルコール度数 13%
容量 500ml

ジュラの「ヴァン・ジョーヌ」にインスパイアされBK独自の解釈となったサヴァニャン。
手摘みされたサヴァニャンは 100%全房でプレスされステンレスタンクにて野生酵母による醗酵、約1カ月の間スキンコンタクト。
その後3樽が選ばれ(225Lの仏産古樽)、フロールと共に熟成。
その後ラッキング、ボトリング。
酸化防止剤不使用、清澄剤不使用、ノンフィルター。


*ガラス栓



*BK ワインズ 2007設立 年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン キース

ニュージーランド生まれのブレンダン キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。
その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。
醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。


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販売価格 4,600円(税込5,060円)
在庫状況 在庫0個 売り切れ中

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