アルコール分---10.3%
品種---メルロ87％、カベルネ・ソーヴィニョン8％ カベルネ・フラン5％

蔵王ウッディファーム　　山形県上山市原口829

長雨に不安な毎日でしたが、メルロは持ちこたえてくれました。
ワイナリーでさらに選果 し、除梗した後に破砕することがセオリーですが無破砕で醸しました。
グリーンな印象を極 力避けるため、機械で取り切れない果軸は人力で全て取り除く、狂気の沙汰。黒い粒が 煌めくタンクへ吸い込まれそうになりながら、旨くなる確信のため必死に行いました。
その後も粒を潰さないように醸しながら、短所となる部分の抽出を抑え、良さを活かす為に管 理を行いました。
古樽を中心に熟成し、新樽熟成のカベルネをわずかにブレンドする事で 樽負けした軽めの赤になる事を回避しました。
瓶詰から１年後、手の掛かったワイン程カ ワイイという名言を体感しました。


＊商品の品質保持のためクール便（別途330円加算）のご使用をオススメします。

＊カートの中の「配送指定での入力」の時「クロネコヤマト（クール便）」をご指定ください。
ご指定がない場合、「クロネコヤマト（普通）」での発送になります。