産地　オーストラリア・南オーストラリア州
品種　ピノノワール100％
色　赤
容量　750ｍｌ

アデレード・ヒルズ、レンズウッドの単一畑から手摘み。
１００％全房のまま２７００Ｌのオーク樽（仏産・古樽）へと投入されたブドウは自然醗酵で
生じるガスで２週間のカーボニッ ク・マセレーション。
ステンレスタンクへとプレスされ、マロラクティック醗酵終了後に 20ppm の酸化防止剤を添加。
４ヵ月熟成後にごく僅かな酸化防止剤（ 10ppmと共にボ トリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。


＊BK　ワインズ　2007設立　年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン　キース

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。
その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。
醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。




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