産地　南アフリカ・フランシュック
品種　シャルドネ60%・ピノ・ノワール40%
色　白　泡
容量　750ｍｌ

シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%。シャルドネはエレガンスを、ピノ・ノワールは凝縮感と芳醇さを構成している、いわゆるフランスのクラシックなブレンドです。
アッサンブラージュ後、ベースワインを添加し瓶内二次発酵を経て、グラス内での美しく活き活きとした泡を生み出します。
フレッシュで活き活きしているのに複雑で口に含みがいのある味わい。
シャルドネの「ライム」の特徴が目立ちがちですが、ピノ・ノワールの複雑な味わいがそれをしっかりと支えています。
ふくよかな味わいで、食前酒として、お祝いのドリンクとして、またいつでもお楽しみいただけます。


詳細・歴史
このワイナリーの歴史は1964年のフランスのユグノー派教徒、ピエール・ジョルダンが現在のフランシュックに土地を購入し、ブドウの苗木を植えたことに遡ります。
ピエールはこの土地を自分の故郷、カブリエールに因んで名づけました。
その後、1982年に現当主、タクアン・フォン・アニムの両親により設立されました。
以前はダイヤモンド採掘事業をしていた資本で45haの畑を購入し、現在2代目のタクアンは、シャンパーニュスタイルのスパークリングとシャルドネ＆ピノ・ノワールに特化したフランススタイルのワイナリーです。
因みに、タクアンという名前は日本の高僧・沢庵和尚からとったものとのこと。国内で大変人気のワイナリーで95%が国内消費されています。

畑
醸造長、タクアン・フォン・アニムは、父の哲学である「太陽、土壌、ブドウの木、人」に従っており、自然の要素の完全なる調和がマジックを引き起こすと考えています。
オート・カブリエールの左側の真砂土土壌はシャルドネに最適であり、リッチな砂礫質粘土土壌の西向きの斜面はピノ・ノワールに最適といえます。



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