産地 オーストラリア・南オーストラリア州
品種 ピノノワール100%
色 ロゼ
容量 750ml
上級キュベGower Pinot Noir のセニエ。
クローン114, 115, MV6をフレックスタンクで仕込んだキュベと777で仕込んだキュベをブレンド。
醗酵は野生酵母により始まります。
4か月ほどの熟成のあとステンレスタンクに移され澱引き。
軽いフィルター後ボトリング。
サンライズピンクに輝くフローラルなロゼ。
ナツメグをまぶしたような野イチゴのアロマに麝香が見え隠れする。
ドリンカビリティにあふれるこのロゼは危険だ。
*BK ワインズ 2007設立 年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン キース
ニュージーランド生まれのブレンダン キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。
その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。
醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
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販売価格 |
2,560円(税込2,816円)
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