産地　南アフリカ・スワートランド
品種　グルナッシュ100％
色　赤
アルコール度数　11％
容量　750ｍｌ

造り手：クレイグ・ホーキンス

スワートランドの2000年に植樹されたグルナッシュ100%で造られるワインで、「毎年学ぶことがたくさんあった」という一際思い入れの強い畑です。
標高200m、南東向き花崗岩土壌で、垣根仕立て、剪定などはせず葉を生い茂らせることにより、土壌や実を冷涼に保ち、味わいにエレガントさを与えています。
手摘みにて収穫後、全房発酵、開放樽で8日間温度コントロールなどせず発酵を促し、大樽に移します。
瓶詰前のプロセスで少量のSO2を使用するのみで、瓶詰時には使用しません。




スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。


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