産地　南アフリカ・スワートランド
品種　ピノタージュ100％
色　赤
アルコール度数　12％
容量　750ｍｌ

造り手：クレイグ・ホーキンス

ステレンボッシュの友人でもある「クラヴァン・ワイン」との共作で、ピノタージュ100%で造られています。
収穫後、100%全房のままステンレスタンクに入れ、蓋をしたまま10日間放置することによりマセラシオン・カルボニックと同じ作用をもたらし、その後足踏みのピジャージュで発酵を促します。
数日後果皮を取り除き、8月頃までそのまま熟成させます。
発酵が落ち着いた頃、各々のワインをブレンドし、更に数か月馴染むまで熟成させてから10月頃瓶詰めします。
自然発酵、清澄やフィルター作業は行っていません。
裏面に書かされた“Do you knowFletcher Hall ? ” という言葉は、クレッグ（テスタロンガ）がミック（クラヴァンワイン）に初めて会った時に掛けた言葉で、クレッグが学生の頃、イギリスに2年間住んでいた時期があり、その時出会ったオーストラリアから来た友人が偶然にもミックの同級生だったことから、「すべてはそこから始まった」という意味を込めて記載をしています。




スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。


＊商品の品質保持のためクール便（別途324円加算）のご使用をオススメします。
＊カートの中の「配送指定での入力」の時「クロネコヤマト（クール便）」をご指定ください。
ご指定がない場合、「クロネコヤマト（普通）」での発送になります。