産地　南アフリカ・スワートランド
品種　シュナンブラン100％
色　白
アルコール度数　12％
容量　750ｍｌ

造り手：クレイグ・ホーキンス

スワートランドの1972年植樹の高樹齢シュナン・ブラン100%で造られています。
標高180m、南西向きの花崗岩土壌で、収量は25-30hl/ha。
年によって出来上がるワインのテンションが異なる畑で、他の畑に比べてクオーツやケイ土が多いことが素因とみています。
収穫は全て手摘みで、全房を足踏みにて発酵を起こします。
早い段階で果皮を取り除き、ジュースのみで古いフレンチオークに移されます。清澄、フィルター無し。
ワイン名はニール・ヤングの “Cortez the Killer”という曲からインスパイアされています。


スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。


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