シャトー・サレット オー サレット! ブラン VdF 2015

販売価格 2,900円(税込3,132円)
購入数

産地 フランス・プロヴァンス
品種 ヴィオニエ100%
色・タイプ 白
容量 750ml

土壌:古い沖土積、石灰その上に深め粘土層。
栽培・醸造:ビオディナミ農法。
手摘み収穫。
自然酵母で全房醗酵。
発酵時時温度調整なしでMLF。スーテラージュなし。

SO2添加なし。
収量 30hl/ha。


ヴィオニエらしい、ドライフルーツやアンズの香り。
丸みと複雑味があるバランスの良い味わい 。


*1604年から18代に渡って同一家族が引き継いできたドメーヌ。
この地域で古くから存在する地主なので畑も非常に良い区画を所有している。
オーナーはジャン・ピエール・ボワエ氏。
栽培と醸造は2011年からアレクサンドル・ル・コルギーユ氏が担当。
ビオディナミ農法を実施。
小石混じりの粘土石灰質土壌というバンドールのテロワール。
海から3kmの場所に所在し、湿った海風が畑を潤す。32haの畑を所有。平均樹齢は15〜30年で、古いものでムールヴェドルで50年、カリニャンで80年になる。
ヴィオニエとシラー以外はゴブレ仕立。平均収量30hl/ha。



*商品の品質保持のためクール便(別途216円加算)のご使用をオススメします。
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