産地　フランス・ブルゴーニュ
品種　シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン
色・タイプ　白・辛口
容量　750ｍｌ

1988年から自家元詰めを開始した、4つのアペラシオンに8haを所有する6世代前から続く葡萄栽培農家。

うち6haの畑を2002年にビオデナミに転換し、残り2haも現在転換中。
10年前から畑には雑草が茂っており、畑に葡萄樹以外の多種の草が生えている事で、より土中に微生物が増え土が豊かになると考えています。
環境との調和を重視し尊重する事で、昔の様にテロワールを反映した素晴らしいワインが生まれています。

完熟葡萄を、補糖や酒石除去などはもちろん、亜硫酸無添加、もしくは最低限の添加で醸造。
白はレモンイエローの美しい色合い、無濾過、無添加故の濁りがありますが、それこそが旨味の凝縮。
口当たりと風味、どれも心地よい余韻があります。

近年メキメキと実力を上げており、地元での人気は高まるばかり。
ワインはフランスで消費される他に、オランダ、デンマークに輸出されています。
フランスでは、自然派ワインで一目置かれるピエール・ジャンク氏（ラ・クレムリーやラシーヌの創設者）の営むワイン・バー「ヴィヴァン」やシャトー・ブリアン、デンマークの「ノマ」がオンリスト。

日本では全く無名ですが、この美味しさを知れば人気が出る日もそう遠くはないでしょう。
本当にお薦めの生産者ですでの、ぜひお試しください。



2002年に植えられたシャルドネ、ソーヴィニョン・ブランのブレンド。
ミネラルが豊富でフルーティな果実味が広がります。

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