産地　南アフリカ・ヘルマナス
品種　シラー92％・ピノ・ノワール8％
色　赤
アルコール度数　12.5％
容量　750ｍｌ

造り手：クレイグ・シェアード


ヘルマナスの畑のシラーズ92％、ピノ・ノワール8％。
フランスとハンガリー産の木樽で21日間、全房発酵の後、22ヶ月熟成し瓶詰前にそれぞれの樽をブレンドします。650本のみの生産。



●詳細・歴史
当主はクレイグ・シェアード。
伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。
エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア１１年目。
「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。
それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。
ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアート一環と考えています。
水晶を樽の上に置くなど神秘的で、科学者的な造り手。


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