産地　南アフリカ・スワートランド
品種　シュナンブラン100％
色　白
アルコール度数　11.5％
容量　750ｍｌ

造り手：クレイグ・ホーキンス

スワートランドの高樹齢シュナンブラン100％で造られています。
収穫は全て手摘みで、全房30％、除梗70％をプラスチック瓶にて発酵を起こします。
古いフレンチオークに移し、20日間スキンコンタクトで成熟の後、別の10年使われたフレンチオークに移されます。
清澄、フィルター無し。


スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。


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